Hospitality Management

Perhotelan: Keunggulan Jurusan dan Prospek Karier

SEKILAS

Programs
Hospitality Management.

Our Hospitality Management program receives 'A' Accreditation & offers a comprehensive curriculum that covers Global Trends, Business Strategy, Operational Leadership & Teamwork Skills in addition to Basic Managerial Skills. A compulsory Internship program is integrated into the sixth semester, placing students with reputable partners in both national and international hotel industries. We prepare our graduates to become true leaders in the ever-growing hospitality industry.

faculty information
Apply Now

Graduates
Graduate Profile.

A graduate who is :

  • Able to plan, organize, develop and evaluate programs and staff management in a variety of sectors in the hospitality and tourism industry.
  • Able to execute all business functions on the operational level to actualize the business ideas related to tourism and its resources.
  • Able to identify and analyze problems in the organizational management in the tourism industry, and give effective solutions/alternatives by applying entrepreneurial principles based on wisdom and local tourism potentials.

Study
What Will I Study.

You will learn things related to hospitality management, such as:

  • How to serve food professionally
  • Hospitality financial management
  • Provide room service to hotel guests
  • Planning the development of hotel facilities
  • How to open a business in the hospitality sector
  • How to process food, drinks, and cakes

*For course details, you can see on curriculum

Career
What Will I Become.

Here are several career choices & prospective jobs for Hospitality Management graduates:

  • Food and beverage industry manager
  • Event organizer
  • Wedding organizer
  • Room sales manager
  • Employee in industrial sectors such as: hospitality industry and cruise ship
  • Entrepreneur

Edwin Lau.


“Saya yakin berada di bidang yang tepat, dan menjadi lulusan UPH adalah kebanggaan tersendiri. Terlebih karena UPH memiliki nilai kekristenan yang kuat dan ini yang selalu jadi prinsip saya.”


Hospitality Management 2004
Professional Chef & Culinary Consultant

Mellisa Sugianto.


“UPH membuat saya nyaman belajar. Apalagi dari kecil saya hobi masak, jadi talenta saya bisa dikembangkan di sini. Selanjutnya tinggal mengasah talenta itu menjadi kunci sukses.”


Hospitality Management 2004
Founder of Nanny's Pavillon

MATA KULIAH

BLENDED LEARNING

Blended learning atau pembelajaran hybrid adalah pendekatan pendidikan yang menggabungkan pembelajaran online dengan metode kelas offline atau berbasis tempat. Kami menggunakan pendekatan ini sebagai kepatuhan terhadap protokol kesehatan dan untuk memastikan bahwa siswa kami dapat belajar dengan aman selama pandemi.

feature
PREMIUM QUALITY.

We use materials & ingredients of the best quality to produce more authentic flavor and to promote a high-standard service to our students. We also collaborate with renowned brands such as:

? Modena
? Santino
? Bonallie
? Tulip
? Monin
? KitchenArt

Study Plan
Study Plan.

1st Semester
Courses Credits
Pancasila 2
Tech Skills 2
Basic Food Production 3
Basic Bakery and Pastry Production 3
Principles of Management 2
Introduction to Tourism Knowledge and Hospitality 2
Hygiene, Sanitation, Safety & Security in Hospitality & Tourism Industry 2
English Communication for Hospitality 2
Etiquette and Protocol for Hospitality & Tourism 2
2nd Semester
Courses Credits
Christian Religion/World Religion 4
Soft Skills 2
Leadership and Entrepreneurship 2
Advanced Food Production 4
Advanced Bakery & Pastry Production 4
Front Office Information Systems & Procedure 4
3rd Semester
Courses Credits
Civics 2
Indonesian Language 2
Mandarin Language 1 2
Tourism Statistics 2
4th Semester (Regular)
Courses Credits
Christian Worldview 1/History of Thought 4
Food Services Operations 4
Hotel Front Office Management 2
Housekeeping and Laundry Procedure 2
France Language/Japanese Language 3
Mandarin Language 2 2
Planning & Development Sustainable Tourism 2
Principles of Hospitality Accounting 2
4th Semester (Culinary Concentration)
Courses Credits
Christian Worldview 1/History of Thought 4
Food Services Operations 4
Sustainable Gastronomy 2
Food Art, Science and Nutrition 2
France Language/Japanese Language 3
Mandarin Language 2 2
Planning & Development Sustainable Tourism 2
Principles of Hospitality Accounting 2
4th Semester (Pastry Concentration)
Courses Credits
Christian Worldview 1/History of Thought 4
Food Services Operations 4
Chocolate, Ice Cream & Sugar Artwork 4
France Language/Japanese Language 3
Mandarin Language 2 2
Planning & Development Sustainable Tourism 2
Principles of Hospitality Accounting 2
4th Semester (Food & Beverage Concentration)
Courses Credits
Christian Worldview 1/History of Thought 4
Food Services Operations 4
Coffee Service (Barista) ? Art & Business 3
Restaurant Trends & Technology in Service 2
France Language/Japanese Language 3
Mandarin Language 2 2
Planning & Development Sustainable Tourism 2
Principles of Hospitality Accounting 2
5th Semester (Regular)
Courses Credits
Christian Worldview 2/Philosophy of Science 4
Beverages Services Management 4
Housekeeping and Laundry Management 2
English Professional for Hospitality 4
Marketing for Tourism and Hospitality. (Collaboration, Technology and Experiences) 2
Human Resource Management for Hospitality & Tourism 2
Accounting & Financial Management for Hospitality 2
5th Semester (Culinary Concentration)
Courses Credits
Christian Worldview 2/Philosophy of Science 4
Beverages Services Management 4
Indonesian Traditional Cuisine 4
Entrepreneurship and Concept Development in the Culinary Business Industry 2
Marketing for Tourism and Hospitality. (Collaboration, Technology and Experiences) 2
Human Resource Management for Hospitality & Tourism 2
Accounting & Financial Management for Hospitality 2
5th Semester (Pastry Concentration)
Courses Credits
Christian Worldview 2/Philosophy of Science 4
Beverages Services Management 4
Indonesian Traditional Patisserie 4
Entrepreneurship and Concept Development in the Cakery Business Industry 2
Marketing for Tourism and Hospitality. (Collaboration, Technology and Experiences) 2
Human Resource Management for Hospitality & Tourism 2
Accounting & Financial Management for Hospitality 2
5th Semester (Food & Beverage Concentration)
Courses Credits
Christian Worldview 2/Philosophy of Science 4
Beverages Services Management 4
Indonesian Traditional Food and Beverage Service Studies 3
Entrepreneurship and Concept Development in the Food and Beverage Business Industry 2
Marketing for Tourism and Hospitality. (Collaboration, Technology and Experiences) 2
Human Resource Management for Hospitality & Tourism 2
Accounting & Financial Management for Hospitality 2
6th Semester
Courses Credits
Food and Beverages Management 2
Professional Ethics & Social Responsibilities for Hospitality and Tourism 2
Organizational Behavior 2
7th Semester
Courses Credits
On the Job Training 12
8th Semester
Courses Credits
Hotel Facility Design Planning & Development 2
Event Management 2
Service Management for Hospitality & Tourism 2
Lodging & Accommodation Management 2
Hospitality Business Start Up 2
Entrepreneurship & Innovation in Hospitality & Tourism 3
Revenue Management & Cost Control 2
Research Methods for Tourism and Hospitality 3
Digital Marketing in Hospitality & Tourism Services 2
9th Semester
Courses Credits
Christian Worldview 3/Ethics 4
Strategic Management in Tourism & Hospitality 2
10th Semester
Courses Credits
Final Project 8
Business Feasibility Studies 3
Odd Semester
Courses Credits
Risk and Hazard Management 2
Tourism Innovation. Technology, Sustainability and Creativity 2
Sustainable Customer Experience Design. Co-creating Experiences in Events, Tourism and Hospitality 2
Accelerated Semester
Courses Credits
Waste Management in Hospitality & Tourism 2
Social Media Engagement in Hospitality 2
Digital Culture and E-Tourism 2
Study Fee
Total Study Fee Rp230.765.000

*) The price covers all tuition fee during normal study period according to valid curriculum

download study fee

FASILITAS

Facilities
Our Facilities.

PENGAJAR

PENGAJAR
PENGAJAR.

Prof. Dr. Diena Mutiara Lemy,
A.Par., M.M., CHE.

Dekan Fakultas Pariwisata
Prof. Dr. Diena Mutiara Lemy, A.PAR., M.M., CHE. merupakan Dekan Fakultas Pariwisata. Dia mengajar mata kuliah Trend an Perilaku Turis,Pengenalan Pengetahuan Pariwisata dan Perhotelan, Pemasaran untuk Pariwisata dan Perhotelan, Kolaborasi, Teknologi, dan Pengalaman, Managemen Pelayanan untuk Pariwisata dan Perhotelan, Perencanaan dan Pengembangan, dan Pariwisata Berkelanjutan. Bidang minatnya meliputi pariwisata berkelanjutan, dan tren pariwisata. Ia memperoleh gelar Diploma IV dari Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung, gelar Magister dari Universitas Pelita Harapan, dan gelar Doktor Manajemen Pelayanan dari Universitas Trisakti. Dia juga merupakan seorang Sekjen dari Hildiktipari, Himpunan Lembaga Pendidikan Tinggi Pariwisata Indonesia.

Publikasi Jurnal:
  • Green Village Destination" Development Strategy Based On Ecgo Bike In Pelaga District Petang Badung Bali Indonesia
  • The Role of Spiritual Capital in the Hospitality Industry Destination Loyalty Towards Bali
lihat publikasi lainnya (klik di sini)

Dr. Amelda Pramezwary,
A.Par., M.M.

Kaprodi Manajemen Perhotelan
DR. Amelda Pramezwary, A.PAR., M.M. merupakan Kepala Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Etika dan Protokol, Manajemen Pelayanan untuk Perhotelan dan Pariwisata, Desain, Perencanaan dan Pengembangan Fasilitas Hotel, Perencanaan dan Pengembangan, dan Pariwisata Berkelanjutan. Bidang minatnya meliputi gastronomi berkelanjutan, manajemen pelayanan, dan pariwisata berkelanjutan. Ia memperoleh gelar Sarjana Ilmu Terapan Pariwisata dalam Administrasi Hotel dari Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung, Magister Manajemen Pemasaran dari Universitas Pelita Harapan, dan Doktor Manajemen Pelayanan dari Fakultas Ekonomi Universitas Trisakti. Dia juga merupakan seorang Penilai Nasional untuk BAN-PT, dan aktif mengambil bagian dalam membantuk Menteri Pariwisata Republik Indonesia, mengerjakan berbagai proyek yang berhubungan dengan pengembangan pariwisata berkelanjutan sejak tahun 2010.

Publikasi Jurnal:
  • Tourism Development in Indonesia
  • The Role of Spiritual Capital in the Hospitality Industry
  • How sustainable is our destination? A snap-shot from the First Indonesia Sustainable Tourism Destination Award
lihat publikasi lainnya (klik di sini)

Jimmy Muller Hasoloang Situmorang,
A.Md.Par., B.Sc., M.B.A.

Wakil Kepala Studi Manajemen Perhotelan
Jimmy Muller Hasoloan Situmorang, A.MD. PAR., B.SC., M.B.A. merupakan Wakil Kepala Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Makanan dan Minuman I, Makanan dan Minuman II, Manajemen Hotel, Pengendalian Biaya, dan Manajemen Makanan dan Minuman. Bidang minatnya meliputi makanan dan minuman, pelayanan F&B, seni kopi, gastronomi, dan tren perhotelan. Ia memperoleh gelar Amd. Par of Hotel & Restaurant dari Universitas Trisakti, gelar B.Sc. of Hotel & Restaurant Management dan MBA of Hospitality Management dari Johnson and Wales University.

PublikasiJurnal:
  • PERBANDINGAN ANTARA TAMU HOTEL INDONESIA GENERASI X DAN Y TERHADAP NIAT KESETIAAN LUMINOR HOTEL PECENONGAN DI JAKARTA
  • PELATIHAN PEMBUATAN SALAD SAYUR HIDROPONIK DAN CARA PEMASARAN YANG TEPAT DALAM E-COMMERCE
lihat publikasi lainnya (klik di sini)

Deandra A. Pakasi,
S.Tr.Par.

Pengajar
Deandra A. Pakasi, S.Tr.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pelayanan Makanan dan Minuman, dan Tata Graha. Bidang minatnya meliputi pelayanan makanan dan minuman, produksi makanan, dan seni kopi. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dari Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan.

Drs. Demson R.H. Goeltom,
M.Pd.

Pengajar
Drs. Demson R.H. Goeltom., M.Pd. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Manajemen Hotel, Pemasaran Hotel, Pengantar Perhotelan dan Pariwisata, dan Desain dan Perancangan Hotel. Bidang minatnya meliputi tren perhotelan, pariwisata berkelanjutan, dan kewirausahaan. Ia memperoleh gelar Magister Pendidikan dari UPI, dan Doktorandus dari STIA Bandung.

Febryola Indra,
S.Tr.Par., M.Par.

Pengajar
Febryola Indra, S.Tr.Par., M.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengolahan Roti dan Kue Dasar, Pengolahan Roti dan Kue Lanjutan, Pengolahan Makanan Dasar, Pengolahan Makanan Lanjutan, dan Kantor Depan Hotel Counter dan VHP. Bidang minatnya meliputi seni kuliner, manajemen produksi makanan, dan perawatan kulit dan kecantikan. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dan gelar Magister Pariwisata (M.Par) di bidang Pariwisata dari Universitas Pelita Harapan.

Pencapaian:
  • Juara 1 Dekorasi Cupcake di Atmajaya
  • Juara 3 Kreasi Mie di Mie Gelas
  • Penghargaan Medali Diploma Junior Asian Chef Challenge - The 10th Indonesian Salon Culinaire
  • Silver Medal Award dari Junior Asian Chef Challenge - The 11th Indonesian Salon Culinaire
  • Penghargaan Medali Diploma Boiron Plated Dessert Challenge - Kuliner Salon Indonesia ke-15
  • Penghargaan Medali Perak Jajanan Pasar Challenge - Kompetisi Lacuisine ke-3
Sertifikat:
  • BNSP Certified as Baker in Food Production
  • PEKERTI / AA Certified
  • TOEP & TKDA Certified
Research Paper:
  • (2021) Sebagai Research Presenter dalam 4th NCBMA UPH Conference (Topik: Potensi Wisata Kuliner dengan Analisis SWOT)
  • (2021) Sebagai Research Presenter di NTF 2021 (Topik: Wisata Kuliner Sebagai Pendukung Industri Pariwisata)
  • (2021) Sebagai Penulis Makalah Penelitian di Jurnal JIEMAR (Topik: Pengembangan Wisata Kuliner Dengan Perspektif Community Based Tourism di Pangkal Pinang, Bangka Belitung)
  • (2021) Sebagai Penulis Makalah Penelitian di Jurnal Pariwisata Pesona (Topik: Identifikasi Potensi Wisata Kuliner Di Kota Pangkalpinang)
  • (2022) Sebagai Penulis Makalah Penelitian dalam Jurnal EDUTOURISM (Topik: Analisis Penerapan Kebersihan, Kesehatan, Keamanan dan Kelestarian Lingkungan di Kawasan Wisata Kuliner Pasar Lama Tangerang
  • (2023) Pengembangan Kue Sus dengan Cita Rasa Jajanan Traditional Indonesia
  • (2023) Implementation of CHSE Based Health Protocol Policies in Yogyakarta Culinary Tourism
  • (2023) Pengenalan dan Pelatihan Olahan Kue Klepon Kukus di Desa Curug Wetan
ID Dosen:

Holly Felisa,
S.Tr.Par.

Pengajar
Holly Felisa, S.Tr.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengolahan Roti dan Kue Dasar, Pengolahan Roti dan Kue Lanjutan, dan Tata Graha dan Binatu. Bidang minatnya meliputi seni kuliner dan took kue, manajemen produksi makanan, dan gastronomi. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dari Universitas Pelita Harapan.

Ir. Ira B. Hubner,
M.T.

Pengajar
Ir. Ira B. Hubner, M.T. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Etika dan Protokol, Manajemen Acara, Kewirausahaan dan Inovasi, Perencanaan dan Pengembangan Pariwisata Berkelanjutan, dan Etika Profesional untuk Perhotelan. Bidang minatnya meliputi pengembangan pariwisata berkelanjutan, pariwisata berbasis komunitas, kewirausahaan, dan perencanaan dan pengembangan acara. Ia memperoleh gelar Sarjana (Ir.) Perencanaan Wilayah dan Kota, dan Magister Teknik (M.T.) Studi Pembangunan (Pariwisata) dari Institut Teknologi Bandung.

PublikasiJurnal:
  • Analisis Penerapan Standar Keamanan Makanan HACCP di Katering Event ICE BSD
    Jurnal Skylandsea, 2019
  • Ease Of Use Dan Trust Terhadap Purchase Intention Melalui Customer Satisfaction Pada Situs Web Tokopedia
    Jurnal Ecodemica,2020
  • Pemanfaatan Bubuk Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Substitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Lidah Kucing
    Jurnal Hospar, 2020

Juliana,
S.E., M.M.

Pengajar
Juliana, S.E., M.M. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Manajemen Sumber Daya Manusia, Perilaku Organisasi, Prinsip Manajemen, Prinsip Pemasaran, Kewirausahaan, Manajemen Pelayanan, dan Etika dan Protokol. Bidang minatnya meliputi pemasaran pariwisata, perilaku konsumen, manajemen sumber daya manusia, dan manajemen pelayanan. Ia memiliki gelar Sarjana Ekonomi di bidang Marketing (S.E.), dan Magister Manajemen di bidang Marketing (M.M).

  • Green Perceived Risk, Green Viral Communication, Green Perceived Value Against Green Purchase Intention Through Green Satisfaction
    Journal Industrial Engineering & Management Research, 2020
  • Pengaruh Inovasi Dan Pengambilan Risiko Terhadap Perkembangan Wirausaha Muda Dalam Bidang Kuliner Di Wilayah Binong Tangerang
    Jurnal Khasanah Ilmu,2019
  • Ease Of Use Dan Trust Terhadap Purchase Intention Melalui Customer Satisfaction Pada Situs Web Tokopedia
    Jurnal Ecodemica,2020
    • lihat publikasi lainnya (klik di sini)

    Julita Then,
    S.Par., M.Par.

    Pengajar
    Julita Then, S.Par., M.Par. adalah Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar Pengantar Pariwisata dan Perhotelan, Perencanaan dan Pengembangan Pariwisata Berkelanjutan, Manajemen Acara, dan Manajemen Layanan. Ia memperoleh gelar Sarjana Pariwisata bidang Destinasi Pariwisata dari Universitas Pancasila, dan Magister Pariwisata dalam Pemasaran Pariwisata dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.

    Penghargaan:
    • Lulusan Berprestasi Terbaik dan Berprestasi Kemahasiswaan Universitas Pancasila sebagai Presenter pada APaCHRIE Youth Conference / Konferensi Ilmiah untuk Mahasiswa Pariwisata se-Asia Pasifik di Taylor University, Selangor, Malaysia, 2014
    • Summa Cum Laude S1
    • Summa Cum Laude S2

    Kevin Gustian Yulius,
    S.Tr.Par, M.Par.

    Pengajar
    Kevin Gustian Yulius, S.Tr.Par, M.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Meja Depan, Pelayanan Makanan dan Minuman, Manajemen Sumber Daya Manusia, dan Perilaku Organisasi. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par.) Manajemen Perhotelan dan Magister Pariwisata (M.Par.) di bidang Sumber Daya Manusia dari STP Trisakti.

    Publikasi Jurnal:
    • PENGARUH PELAKSANAAN PROGRAM PELATIHAN KERJA DAN PENGEMBANGAN KARIR TERHADAP KINERJA PEGAWAI DI HOTEL FAIRMONT SANUR BEACH BALI BAGIAN ROOM DIVISION
      Jurnal Ilmiah Pariwisata STP Trisakti, 2019
    lihat publikasi lainnya (klik di sini)

    Kezia Christine,
    S.Tr.Par.

    Pengajar
    Kezia Christine, S.Tr.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Manajemen Kantor Depan Hotel, dan Prosedur Tata Graha & Binatu (Praktik). Bidang minatnya meliputi e-marketing public relation, dan kreasi konten media sosial. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dari Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan.

    Pencapaian:
    • Magna Cum Laude (S1)

    Lice Sari,
    A.Md., B.As., M.B.A.

    Pengajar
    Lice Sari, A.Md., B.As., M.B.A. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengolahan Roti dan Kue Dasar, Pengolahan Roti dan Kue Lanjutan, Manajemen Strategi, dan Manajemen Jasa. Bidang minatnya meliputi kue, dekorasi kue, gastronomi, dan tren perhotelan. Ia memperoleh gelar Diploma III Manajemen Perhotelan dari Akademi Pariwisata Pelita Harapan, Bachelor of Applied Science in Hospitality Administration dan Global MBA dengan sertifikat pascasarjana bidang Operations Management dari Southern New Hampshire University.

    Dr. Meitolo Hulu,
    S.ST., M.M.

    Pengajar
    Dr. Meitolo Hulu, S.ST., M.M. adalah dosen Magister Pariwisata. Dia mengajar mata kuliah Inovasi dan Keberlanjutan dalam Pariwisata. Bidang minatnya meliputi pengembangan pariwisata berkelanjutan dan pariwisata berbasis masyarakat. Beliau meraih gelar Diploma IV di bidang Administrasi Perhotelan dari Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA, Magister Manajemen di bidang Pariwisata dari STIEPARI, dan Doktor di bidang Ilmu Pariwisata dari Universitas Gadjah Mada. Selain mengajar di universitas, ia juga merupakan Anggota Badan Nasional Sertifikasi Profesi Pariwisata (BNSP).

    V. Nonot Yuliantoro,
    S.Sos., M.M.

    Pengajar
    V. Nonot Yuliantoro, S.Sos., M.M. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Food and Beverage I & II, Manajemen Hotel, Pengendalian Biaya, and Manajemen Makanan dan Minuman. Bidang minatnya meliputi pelayanan makanan dan minuman, seni kopi, gastronomi, dan tren perhotelan. Ia memperoleh gelar Sarjana Sosial dari STIA Bagasasi, dan Magister Manajemen dari Universitas Pelita Harapan. Dia juga merupakan anggota dari IFBEC.

    PublikasiJurnal:
    • Repurchase intention and word of mouth factors in the millennial generation against various brands of Boba drinks during the Covid 19 pandemic
    • Penggunaan Buah Mangga Guna Menggantikan Mayonaise Dalam Pembuatan Thousand Island Dressing
    • The Effect of Work Motivation, Work Environment, Work Discipline on Employee Satisfaction and Public Health Center Performance
    lihat publikasi lainnya (klik di sini)

    Rosianna Sianipar,
    S.St.Par., M.M.

    Pengajar
    Rosianna Sianipar, S.St.Par., M.M. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Manajemen Jasa, Manajemen Hotel, Kebersihan Sanitasi dan Keamanan, dan Manajemen Pembenahan dan Biantu (Teori dan Praktek). Ia memperoleh gelar Sarjana Perhotelan dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, dan gelar Magister di bidang Pendidikan.

    Dr. Ir. Rudy Pramono,
    M.Si.

    Pengajar
    Dr.Ir. Rudy Pramono, M.Si. adalah Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Ia mengajar mata kuliah Metodologi Penelitian, Statistika, dan Kewirausahaan. Bidang minatnya meliputi modal spiritual dan keramahtamahan. Meraih gelar Doktor Sosiologi dari Universitas Indonesia. Ia juga merupakan Peninjau Riset Bersertifikat.

    lihat publikasi (klik di sini)

    Samuel Musa Liha,
    S.Tr.Par.

    Pengajar
    Samuel Musa Liha, S.Tr.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengolahan Makanan Dasar. Bidang minatnya meliputi wedding organizer, entertainment, mixologist, dan pelayanan makanan dan minuman. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dari Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan.

    Sandra Maleachi,
    S.Pd., M.A.

    Pengajar
    Sandra Maleachi, S.Pd., M.A. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Bahasa Inggris untuk Komunikasi, Bahasa Inggris Profesional, Etika dan Protokol, Kewirausahaan di bidang Perhotelan, dan Etika Profesional untuk Perhotelan. Bidang minatnya meliputi kewirausahaan, pelatihan dan pengembangan, Bahasa Inggris untuk tujuan tertentu, dan media sosial. Ia memperoleh gelar Sarjana Pendidikan (S.PD) Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Kristen Satya Wacana di Salatiga, dan gelar Master of Arts (M.A) in International Relations dari Faculty of Social Sciences, University of New South Wales, Sydney.

    Publikasi Jurnal:
    • Pelatihan Pembuatan Salad Sayur Hidroponik dan Cara Pemasaran yang Tepat dalam E-Commerce, Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 3 (2), 208-216, 2020
    • Pelatihan Pembuatan Makanan Penutup Berupa Lava Cake dan Churros dengan Teh Hitam Kepada Ibu-Ibu KOREM 052/Wijayakrama Karawaci, Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), Vol. 2, 1552-1560, 2019
    lihat publikasi lainnya (klik di sini)

    Dr. Theodosia C. Nathalia,
    S.ST., M.M.

    Pengajar
    Dr. Theodosia C. Nathalia, S.ST., M.M. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pariwisata Berkelanjutan, Trend an Kelakuan Turis, Manajemen Strategi, Perilaku Kantor Depan, Manajemen Kantor Depan, Prosedur Pembenahan, Manajemen Pembenahan, Manajemen Acara, dan Perencanaan Desain. Bidang minatnya meliputi manajemen pelayanan, manajemen hotel, dan pariwisata berkelanjutan. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.ST.Par) dalam Manajemen Hotel dari STP Trisakti, Maggister Manajemen (M.M) dari Universitas Pelita Harapan, dan gelar Doktor Manajemen Pelayanan dariUniversitas Trisakti.

    Publikasi Jurnal:
    • Tourism and Original Local Government Revenue in Indonesia Tourism Provinces: The Java Island Experience
    • Sustainable Tourism Development (The Perspective of the Tourism Stakeholders in Biak Numfor, Papua, Indonesia)
    • Pemahaman Konsep Hospitality Pada Pelaku Pariwisata di Kabupaten Berau
    lihat publikasi lainnya (klik di sini)

    Vasco A.H. Goeltom,
    S.ST., M.M.

    Pengajar
    Vasco A.H. Goeltom, S.ST., M.M. adalah Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Food and Beverage I & II, Manajemen Hotel, Pengendalian Biaya, and Manajemen Makanan dan Minuman. Bidang minatnya meliputi pelayanan makanan dan minuman, seni kopi, gastronomi, dan tren perhotelan. Ia memperoleh gelar Sarjana Terapan Pariwisata dari Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung, dan gelar Magister Manajemen dari Universitas Pelita Harapan.

    PublikasiJurnal:
    • The Effect of Service Quality and Value of Five-Star Hotel Services on Behavioral Intentions with the Role of Consumer Satisfaction as Mediator
    • The influence of intrinsic, extrinsic, and consumer attitudes towards intention to stay at a Budget
    • The Challenges of Expansion, Ethnicity and Religion toward Tourism Development in Indonesia
    lihat publikasi lainnya (klik di sini)

    Vriandi Hapsara,
    S.Tr.Par.

    Pengajar
    Vriandi Hapsara, S.Tr.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengolahan Makanan Dasar. Bidang minatnya meliputi seni kuliner, manajemen limbah makanan, dan manajemen produksi makanan. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dari Universitas Pelita Harapan.

    Pencapaian:
    • Silver Medal Award of Junior Asian Chef Challenge - The 11th Indonesian Salon Culinaire
    • Juara 2 Cooking Competition - Hospitour GREAT 2017
    • Juara 2 Live Cooking Competition - Bernardi Challenge

    Wulanmeiaya Wowor,
    S.E., M.M.

    Pengajar
    Dr. Wulanmeiaya Wowor, M.M. adalah Dosen Program Studi Manajemen Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Prinsip Manajemen, Manajemen Housekeeping dan Laundry, Prosedur Housekeeping dan Laundry, Prosedur Front Office Hotel, Manajemen Front Office Hotel, Manajemen Sumber Daya Manusia, dan Kursus Perilaku Organisasi. Bidang minatnya meliputi manajemen sumber daya manusia, tata graha, dan kantor depan. Beliau memperoleh gelar Sarjana Ekonomi dan Magister Manajemen dari STIE Supra di Jakarta, dan Doktor Manajemen dari Universitas Negeri Jakarta. Beliau juga merupakan Asesor BNSP bidang Housekeeping dan anggota Ikatan Pengurus Rumah Tangga Indonesia (IHKA).

    Publikasi Jurnal:
    • Factors That Effect Turnover Intention in Hotel Industry: Employer Brand and Employee Engagement
      ICELS 2020: The 2nd International Conference on Education, Language, and Society)
    • Employer Brand, Service Climate, Employee Engagement as Predictors of Turnover Intention in the Hospitality Industry
      Jurnal IJHCM, 2020
    • Pelatihan Penggunaan Fidelio Dalam Kantor Depan Hotel Bagi SMK Binusta Tangerang
      PKM-CSR, 2019

    Yosep Dudedes Timba,
    S.Tr.Par.

    Pengajar
    Yosep Dudedes Timba, S.Tr.Par. merupakan Dosen Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Dia mengajar mata kuliah Pengolahan Makanan Dasar. Bidang minatnya meliputi pelayanan makanan dan minuman, produksi makanan, dan seni kopi. Ia memperoleh gelar Diploma IV (S.Tr.Par) Manajemen Perhotelan dari Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan.

    AKTIVITAS

    Unit Kegiatan Mahasiswa.

    Gastronomy Club

    See More

    Barista Club

    See More

    Food and Beverage Service Club

    See More

    Baker and Patissier Club

    See More

    Mixology Club

    See More

    AKTIVITAS
    Galeri Aktivitas.

    Pengamatan dan Kunjungan Hotel oleh Mahasiswa

    Pengamatan dan Kunjungan Hotel oleh Mahasiswa

    Hari Karir

    Hari Karir

    Kunjungan Hotel Bandung Tata Krama Meja

    Kunjungan Hotel Bandung Tata Krama Meja

    Kunjungan Hotel Bali Loka Karya Kuliner

    Kunjungan Hotel Bali Loka Karya Kuliner

    Joglosemar Trip

    Joglosemar Trip

    Hospitour

    Hospitour

    Taliefest

    Taliefest

    Semarang - Bandung Field Trip

    Semarang - Bandung Field Trip

    Kunjungi Media Sosial Kami.

    icon IG
    icon tiktok
    icon youtube
    icon facebook

    ACARA
    Acara Terkait.

    Cake Decoration Class with Sonia Basil
    High Schools
    Tourism &...

    17 Feb 2024

    Cake Decoration Class with Sonia Basil

    D502, UPH Main Campus
    ⁠09:00 am onwards
    add to calendar
    The Future of Hotel Industry: Embarking The Cooking Journey
    Tourism &...

    25 Nov 2023

    The Future of Hotel Industry: Embarking …

    UPH Restaurant, Main Campus, Lippo Village, Karawaci, Tangerang
    ⁠09:00 am onwards
    add to calendar
    Meet the Faculty: Hospitality and Tourism
    Public
    High Schools
    Tourism &...

    08 Oct 2022

    Meet the Faculty: Hospitality and Touris…

    Restaurant STTPH, Building D, 1st Floor
    ⁠09:00 am onwards
    add to calendar

    BERITA
    Berita Terkait.

    HOSPITOUR 2024: Angkat Potensi Lokal Dukung Perkembangan Ekonomi Pariwisata
    Tourism &...

    HOSPITOUR 2024: Angkat Potensi Lokal Dukung Perkembangan Ekonomi Pariwisata

    Fakultas Hospitality dan Pariwisata Universitas Pelita Harapan (UPH) kembali mengadakan HOSPITOUR 2024, ajang kompetisi dan seminar nasional bagi para pemerhati…

    read more
    Perhotelan: Keunggulan Jurusan dan Prospek Karier
    Tourism &...
    UPH Information

    Perhotelan: Keunggulan Jurusan dan Prospek Karier

    Apa itu Jurusan Perhotelan? Jurusan Perhotelan bertujuan untuk mempersiapkan mahasiswa agar dapat berkarier dalam industri perhotelan dengan fokus pada manajeme…

    read more
    Sonia Basil Alumni Prodi Pengelolaan Perhotelan UPH, Sukses Dirikan Cakeology dan Keku
    Alumni
    Tourism &...

    Sonia Basil Alumni Prodi Pengelolaan Perhotelan UPH, Sukses Dirikan Cakeology dan Keku

    “Tantangan dalam dunia bisnis adalah keadaan up and down yang tak jarang terjadi. Khususnya tren cake and bakery yang selalu berubah dengan cepat, juga me…

    read more